ウコン根エキス末クルクミン

天然ウコン根エキス粉末クルクミン 10% 95% 98% 食品グレードのウコン黄色水溶性色素

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製品説明：

クルクミンは、ショウガ科およびサトイモ科の一部の植物の根茎から抽出される化学成分です。その中でもクルクミンは約3%~6%含まれており、植物界では非常に稀なジケトン色素を持つ、ジケトン化合物です。

クルクミンはオレンジ色の結晶の粉末で、わずかに苦い味で、水に不溶で、食品製造では主に腸製品、缶詰、ソース、塩水製品、その他の着色製品に使用されます。

製品パラメータ:

外観	橙黄色の粉末
同義語	ターメリックイエロー、ジフェルロイルメタン
仕様	95パーセント、98パーセント、10パーセント
CAS番号	458-37-7
EINECS No.	207-280-5
応用	食品、食器、ペストリー、菓子、缶飲料、化粧品、医薬品の着色に広く使用されています。食品着色料、着色料、健康食品原料、飼料原料、飲料原料などに使用されます。
化学式	C21H20O6
分子量	368.37
融点	183度
臭い	独特のにおいと苦味があります
メッシュ	95% パス 80 メッシュ
製品特性	還元剤の安定性が強く、発色が強い（タンパク質には向かない）、一度発色が落ちにくいが、光、熱、鉄イオンに敏感、耐光性、耐熱性、耐鉄イオン性が高い貧しい